我有一个梦想，吃遍郑州

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餐厅推荐、美食分享

用心满足你生活的小幸福——郑吃喝

宝林手工牛肉丸

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一家郑州市20年专注于羊肉&肥牛片的老店 

宝林清真牛羊肉店

坐落于管城区（汇集了很多美食的区域）北大寺隔壁

这家店面，已经经营二十年

主要顾客集中在回头客中

如今

为了让郑州市的吃货们克服距离因素

享受到这种超级品质肉片

已经开通了外卖服务

足不出户，即刻享受美食

若离店较近

当然更推荐到店购买

亲眼见识一下肉片的制作流程，也是一番乐趣

该店每日都会采购一批当日现宰的羔羊

每只羔羊重量控制在20斤左右

到店后，即刻由店老板亲自操刀剔骨

以及将一些影响口感的部分完全切除

譬如腰窝部位的油脂，脖颈部位的血肉

以及散落羊身很多地方的淋巴

（很多不良商家为了出肉率的提高，这些部位都不曾切除的）

然后将羔羊一分为二

用保鲜袋子打卷，拉急冻冷库保鲜

经过一夜的急冻，次日拉到店里现切现卖

肥牛也是一样，无压缩自然成型肥牛，

肥瘦合理相间，既有肥的香醇，又有瘦肉部分的嫩滑。

有着“雪花肥牛”之称

一些低品质的肉片，含水比较多

经常会发现，盘中肉片解冻后，盘底都是水

而宝林家肉片，吃到最后解冻，盘底依然干干的

最后补充一下这家店面的另两个特色

一个是秘制牛肉丸

店主秘方，主要成分就是肉馅

味道鲜美，久煮不化，劲道可口

另一个芝麻酱蘸酱

由二十多种调料制成的，堪为一绝

宝林牛羊肉店

门店地址：管城区管城东街北大女寺南隔壁 

咨询电话：13333818317

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也可以通过微店直接购买哦

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