为了一条鱼

他们跑去和鱼的“老家”签了专供协议

为了一条鱼

他们连鱼所在水域的水也不放过

为了一条鱼

他们甚至专门研发出了成功的烹饪绝技

到底是是啥鱼这么“魅力无限”

又是谁这么痴心一片的“泡”一条鱼

姐这就告诉你背后的故事！

这鱼就是

“信阳野生南湾鱼”

对这鱼痴心一片的就是

“解家老家河南菜”

解家老家河南菜和南湾湖是战略合作伙伴，也签订了专供协议。

保证优先供应解家老家河南菜，保证解家的每一条南湾鱼都是野生的，优质的。

有着“豫南明珠”之称的南湾湖水域面积11万亩，是西湖的12倍，解家餐桌上的鱼就生在这里。

南湾湖水质清澈，好水养好鱼，在肉质上水产养殖鱼还真跟南湾鱼比不了。

南湾鱼是绝不喂任何人工饲料的。南湾鱼生长缓慢，4年才长6斤半。

每年11月份投放鱼苗之后，经过至少3年生长、达到5斤以上才进行捕捞。

许多第一次见信阳南湾鱼的人，都忍不住合影拍照：鱼真大！

不只是鱼，连信阳南湾湖的水都被送到了解家厨房。

这其中也是有用意的。用南湾湖水烹南湾鱼，为的就是让食客吃一个原汁原味。

换别的水就出不来你在解家吃到的，鲜的那个味儿。

“南湾鱼美在腹，味在头”，解家团队经过3个月的研发改进，推出了一鱼两吃——鱼头红焖鱼身炖，大受食客喜爱。

刚出锅的鱼头，汤汁微微发红、鱼皮酥烂。靠近鱼鳍位置的肉最嫩，入口即化。

清炖的鱼身汤汁洁白似牛奶，把鱼的美味发挥的淋漓尽致，光是卖相就够馋人了。

用勺子舀一下，浓稠程度刚刚好。入口极为鲜香，肉质细嫩，爽滑可口，回味清香，完全没有土腥味儿。

姐吃的时候筷子愣是没舍得停下。

南湾鱼头硕大肥美，富含DHA，俗称“脑黄金”。家里的小孩平时学习用脑多，常吃鱼头对健脑很有益处哟~

在解家吃鱼吃的不只是美味，还是健康。

为了郑州人餐桌上的一条鱼

解家的用心

换来的自然是食客的厚爱

解家郑州7家店

年就餐人次达2，000，000+

南湾鱼点单率高达90%

这个点单率爆表的招牌菜

你真的不要来尝尝？

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